您现在的位置:首页 >> 吃在石首
顶糕


【信息时间:2018/8/30      阅读次数:【我要打印】【关闭】

 

 

  
 
  做顶糕时,先将事先炒至半熟、略带湿润的大米粉子装进糕模,再在米粉子上面填进一小勺黄砂糖,然后放到壶口上去蒸。由于木炭发火快,蒸气旺,加上米粉子已是半熟的,大约只要半分钟,一块顶糕就蒸熟了。取糕时用顶棒在活动阀上一顶,一块完美无缺、状如喇叭花的顶糕就被顶出来了。顶糕,松软带糯,清香味甜,深受老人和小孩的喜爱。这种传统小食越来越少,偶尔在街上才能碰到这种美食。
上一篇:锅盔下一篇:笔架鱼肚