为进一步做好2023年“楚大厨”培训考核验收工作，确保培训质量，11月26日，石首市商务局组织湖北朗景文旅发展有限公司、湖北省康睿国际酒店有限公司顺利完成2023年“楚大厨”培训实操。

在实操考核现场，鸡汁笔架鱼肚、五味有机大白刁、鮰鱼火锅、桃花山狄笋腊肉火锅、天鹅洲鱼籽冻、鱼头泡饭……参与2023年“楚大厨”培训实操的学员们以一道道色香味俱全的石首佳肴交出了一份优秀的答卷。

评委们从色泽气味、刀工造型、火候营养、工艺口味等方面，通过观、闻、尝的方式细致地对每一道作品进行品鉴并综合考核打分，对学员作品给予了高度的评价。学员们纷纷表示，将以此次培训实操活动为契机，进一步提高实操本领，为石首餐饮行业高质量发展贡献力量。

石首市商务局主要负责人表示，“楚大厨”培训实操考试意义重大，一方面有效提高了学员们的烹饪水平和综合素养，另一方面为石首市楚菜人才培养注入动能。市商务局将持续组织好“楚大厨”培训实操活动，弘扬石首美食文化，提升楚菜人才水平，将“石首味道”香飘四海。（通讯员：周一帆)