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石首市市场监督管理局关于不合格餐具核查处置及风险控制情况的通告(2022)第6期
信息来源:石首市人民政府网 | 发布时间:2022-01-28

石首市市场监督管理局不合格餐具核查处置

及风险控制情况通告

                                2022)第6 期

石首市新富源大酒楼使用的消毒餐具湖北洁源检测有限公司抽样检验,检验结果不合格。现将不合格食品核查处置和风险控制情况通告如下:

1、抽检基本情况。2021年11月18日,湖北洁源检测有限公司对位于石首市团山寺镇环城街的石首市新富源大酒楼使用的餐饮具进行抽样检验。经抽样检验,该酒楼的白砂锅(自行消毒)检测结果为大肠菌群./50cm2检测项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》要求,检验结论为不合格。大汤碗(自行消毒)检测结果为大肠菌群/50cm2检测项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》要求,检验结论为不合格。2021年11月18日抽样的餐具已于当日使用完毕,没有库存。2021年12月13日,石首市市场监督管理局对石首市新富源大酒楼送达不合格餐具的检验报告两份,报告编号分别是№:2021328880№:2021328881;《食品安全监督抽检结果通知书》两份,编号分别为XC21421081487201055、XC21421081487201057。石首市新富源大酒楼对检验结果予以认可,在规定的时间内没有提出复检申请。

2、违法行为处置情况。石首市市场监督管理局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十条第一款第五项之规定2021年12月13日对石首市新富源大酒楼下达了《责令改正通知书》和《当场行政处罚决定书》,责令石首市新富源大酒楼于2021年12月27前改正违法行为并给予了警告处罚。

3、原因排查情况。问题产生的原因是因为石首市新富源大酒楼对餐具清洗、冲洗不够,在消毒柜消毒时间过短;餐具数量过多,放在消毒柜密度大,造成消杀不透彻,让微生物残留;工作人员食品安全知识不够,操作不规范等。

4、石首市新富源大酒楼收到不合格的检验报告和责令改正通知书后,高度重视,迅速查找分析产生不合格餐具的原因,拿出了具体的整改措施,于2021年12月27日向石首市市场监督管理局提交了《石首市新富源大酒楼消毒餐具清洗消毒不合格的原因分析及自查整改报告》。2021年12月27日,石首市新富源大酒楼将落实整改措施后的消毒餐饮具样品送湖北洁源检测有限公司进行委托检验。经检验,整改后委托检验的餐饮具样品符合GB 14934-2016《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》要求,检验结论为合格。报告编号分别为:洁源(2022)检字第300090号、洁源(2022)检字第300091号。

广大消费者如发现食品安全违法行为,可拨打市场监督管理部门12315热线电话投诉。

                            石首市市场监督管理局

2022127


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